Resepi: Quesadillas (Sate Kebab version) with salsa and guacamole

Quesadillas (kay-sa-day-yas) adalah masakan Mexico yang menggunakan tortilla (tor-ti-ya) [roti nipis]. Inti ayam, bawang, cendawan dsbgnya ditabur keju Cheddar dan dibakar dlm ketuhar.

Ramuan Inti (5 org makan)

1. 10-15 cucuk sate kebab (pedas/lada hitam)- dipotong dadu
2. 1/2 biji capsicum - dihiris/dipotong dadu
3. 4 biji bawang besar - dihiris nipis
4. 1 tin cendawan butang - dihiris nipis
5. Chilli flakes
6. Garam
7. Keju cheddar
8. Minyak masak-2 sudu
9. 10 keping tortilla (flour tortilla)
10. Ramuan salsa
11. 4 biji tomato-dipotong dadu
12. 1/2 biji bawang merah- dadu halus
13. 2 ulas bawang putih- dicincang halus
14. 1 sudu jus lemon
15. Sedikit daun ketumbar- dicincang halus
16. Garam
17. [Gaulkan semuanya]
18. Ramuan guacamole 
19. 3 biji avocado (Yg dah masak)
20. 2 ulas bawang putih-dicincang halus
21. 1/2 biji bawang merah-dicincang halus 
22. Garam
23. Sedikit jus lemon
24. [ ambil isi avocado lenyek, campurkan ramuan lain & gaul]

Cara Memasak:-

1) Panaskan minyak. Goreng bawang hingga layu. Masukkan cendawan. Masukkan chilli flakes. Goreng selama 5 minit. Keluarkan dan letak tepi.

2) Goreng sate kebab dgn sedikit minyak. Masukkan capsicum. Goreng selama 5 minit. Keluarkan & letak tepi.

3) Panaskan ketuhar pada suhu 170C.

4) Letakkan 1 tortilla di atas dulang membakar yang dialas dengan baking paper.

5) Letakkan dua sudu inti sate kebab ke atas 1/2 tortilla (beri ruang untuk lipat), tambah 2 sudu bawang & cendawan. Taburkan/letakkan cheddar. Banyak lagi sedap.

6) Lipat tortilla itu (bentuk separa bulatan).

7) Masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit dan keju dah cair & meleleh.

8) Ulang langkah 4-7 hingga cukup 10 quesadillas. Makan bersama salsa & guacamole.

Buen prevecho!

Kredit resepi, terima kasih pada team superstar Kuantan!

Kuantan Kaikeezy Recipes